Usterbacher Private Pils
Baviera, distretto della Svevia, comune di Ustersbach. Qui, dal 1605 produce il marchio birrario che, direttamente da quello della località di ubicazione, declinandolo al genitivo, trae il proprio nome: Ustersbacher. Una realtà commerciale solida, che già alla metà del primo decennio di questo secolo vantava una produzione attestata attorno ai 180mila ettolitri.
Il colore è un paglierino pieno, il cui aspetto limpido trova rifinitura in un rigoglioso e stabile cappello di schiuma bianca. Portando il bicchiere al naso per l’olfazione, le narici trovano tematiche attese: panificato a breve cottura, miele d’acacia, erba tagliata, fiori di camomilla peonia e lino, qualche ammissibile rusticità affienata e vegetale. Quanto alla bevuta, il sorso corre disinvolto grazie alla corporatura leggera, alla carbonazione dosata e alla gradazione morigerata (4.9); sviluppando una curva palatale rotonda in avvio, snella al giro di boa e asciutta sul finale, in corrispondenza del quale sottolinea lo svettare di una corrente amaricante nitida ma ben alla briglia.
Pils 4,9%vol
20cl. 3,50€
40cl. 5€
1Lt.10€
Weiss Beer 50cl, Tequila, Tabasco, Pepe, Sale Nero di Cipro, Salsa Worcestershire, Peperoncino Jalapeño, Salsa Chili, Cetriolo, Crusta di sale
(Disponibile con IPA senza Glutine)
8€
Michelada con aggiunta di succo di Pomodoro, succo di Limone, e bordo con Sale al Peperoncino
9€
La classica Michelada con Mezcal al posto del Tequila, per conferire un leggero gusto di affumicato
9€
Birra Analcolica Nastro Azzurro, Tabasco, Pepe, Sale Nero di Cipro, Salsa Worcestershire, Peperoncino Jalapeño, Salsa Chili, Cetriolo, Crusta di sale
7€
Altotevere Circle Gluten Free
American Lager da 4,8% Alc, estremamente facile da bere e che interpreta lo stile unendo vecchio e nuovo continente. Prodotta con luppolo tedesco (Hallertau Mittelfrüh) in bollitura e caratterizzata da un leggero dry hop di luppolo Americano (Centennial) che arricchisce con eleganza la parte aromatica, accostando sentori erbacei e garbatamente agrumati alla tipica fragranza donata dal lievito a bassa fermentazione.
American lager Gluten Free 5,1%vol. 33cl. 6,50€
Shire Brewing Zatec
Malto della Moravia e luppolo Saaz tardivo. Questi ingredienti possono suggerire un solo stile iconico: Bohemian Pils.
E’ questo lo stile della nuova birra di Shire Brewing, presentata (ancor troppo giovane) in occasione di Eurhop Beer Festival.
Ora l’head brewer Mirko ha deciso che è il suo momento, le inconfondibili caratteristiche delle pils ceche si fanno sentire.
Bohemian Pils 4,8%vol. 44cl. 7,50€
Dupont Moinette Blond
La Moinette Blonde è una birra ad alta fermentazione con rifermentazione in bottiglia. Fin dalla sua creazione nel 1955, questa birra è considerata “il fiore all’occhiello” del birrificio Dupont sul mercato belga. Per secoli la regione in cui si trova il birrificio è stata piuttosto paludosa, (palude = marais (français moderne) = moëne (français antico), quindi il nome Moinette è stato legato a questa “regione di moëne”. Nel piccolo villaggio di Tourpes esistevano anche un mulino e una “Cense de la Moinette”, entrambi appartenuti alla dinastia Dupont. (censo = cascina). In origine per questa birra veniva utilizzato il nome “Abbaye de la Moinette”, ma dal 1980 il nome “Moinette” è diventato il nome commerciale. Biondo ramato con molti raffinati aromi di luppolo, la Moinette Blonde è una birra molto rinfrescante, grazie al suo sottile equilibrio tra dolce, amaro e fruttato. La selezione dei lieviti dona a questa birra il suo tipico aroma e gusto. Una vera e propria rifermentazione in bottiglia, che prosegue a lungo nella vostra cantina, si traduce in un gusto complesso e un bouquet armonioso
Belgian Strong Golden Ale 8%vol. 75cl. 17€
Onei Friscanza
Colore giallo oro ed una schiuma bianca brillante, con note mielate ed agrumate. Presenti sia al naso che in bocca, contornata da un amaro delicato.
Queste caratteristiche, la rendono estremamente versatile, una birra semplice estremamente appagante e rinfrescante, perfettamente riconoscibile.
West Coast Pale Ale 4,5%vol. 33cl. 7€
Birrificio Abruzzese Jap
Pale Ale chiara, fresca e paurosamente beverina. Caratterizzata dall’utilizzo massiccio del SORACHI ACE, luppolo di origine giapponese che unito al cascade coltivato in Italia crea un connubio di aromi che vanno dalla menta al limone fino all’aneto e al floreale.
Sorachi Pale Ale 5,5vol. 33cl. 7€
Onei Mazzarelli
Grado alcolico basso e aroma travolgente, si presenta con un colore giallo carico leggermente velato, con una schiuma pannosa. Sapori e profumi esplosivi di frutta tropicale e fiori freschi, la rendono estremamente intrigante e dissetante. Retro gusto fruttato! Una birra setosa e secca con un delicato amaro
Pale Ale 5,5%vol. 33cl. 7€
Mister B Be-adorable
Be adorable è una session IPA fresca e beverina, realizzata con i luppoli Centennial, Mosaic, Simcoe ed Enigma. Dal colore dorato chiaro, è leggera ma a dispetto dei suoi gradi alcolici ha comunque un buon corpo.Piacevolemente amara, è caratterizzata da note erbacee e agrumate.
Session ipa 3,9%vol. 50cl. 7,50€
Altavia Contamusse Ipa
Prima volta in lattina!
Prodotta utilizzando luppoli americani.
Dorato carico, buon equilibrio tra la parte maltata e quella amaricante. Corpo medio basso, di facile beva, fresca e dissetante.
Ipa 6.6%vol. 33cl. 7€
Altotevere Dave Ipa
Nuova IPA di altotevere!
Prezzo super competitivo , tuttavia il birrificio non ha rinunciato alla sua solita eccellente qualità.
IPA in chiave moderna resinosa e pinosa con sfumature fruttate e leggermente maltate.
Ipa 6%vol. 33cl. 6,50€
Birra Perugia Buffalo Circus
Questa birra è dedicata ad una storia incredibile e antica. Era il 1906 e la carovana di William Cody, detto Buffalo Bill, giunse a Perugia con la scorta di ben quattro treni, 500 cavalli, bisonti, long horns, 800 persone fra inservienti, cow boys e indiani, più alcuni arabi e giapponesi, e si attendò a Piazza d’Armi formando un grande circo. La Buffalo Circus simboleggia l’incontro fra la cultura americana e il nostro modo di fare birra. Un vero show di luppoli (simcoe, mosaic, chinook) che stupiscono per i giochi aromatici e le peripezie gustative, capaci di piroette erbacee e capriole balsamiche.
West Coast ipa 6.7%vol. 33cl. 7€
Onei Pirettu
La nostra birra Pirettu si presenta con un colore giallo carico con sfumature ambrate, schiuma bianca importante. Tenore alcolico moderato, le note agrumate sono il cuore di questa birra, profumi intriganti di agrumi e frutta a pasta gialla, amaro predominante ma non invasivo, con un finale croccante ed una buona secchezza
West Coast ipa 6.5%vol. 33cl. 7€
Mister B Bamba
“La vida hay que vivirla irresponsablemente, pero con responsabilidad”
Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta così.
Esotica e poco amara, con un ingrediente segreto:
tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente!
New England ipa 6,5%vol. 33cl. 7€
Granda Alter Native
Inno all'unicità ed alla capacità di uscire fuori dagli schemi Alter Native è una Juicy IPA realizzata con avena ed aggiunta di pesche coltivate vicino al birrificio Della Granda. Dal colore dorato è estremamente aromatica nei sentori, in evidenza note fruttate di pesca. Al palato il sorso è morbido ed appagante, piacevolmente amara.
Juicy IPA 6,7%vol. 33cl. 6,50€
Amiata Mina Vagante
Di colore ambrato carico e una bella schiuma bianca e compatta dai sentori resinosi, è una birra di carattere con una luppolatura decisa e dai toni erbacei e floreali. Maschera bene i suoi 8 gradi con una scorrevolezza e una piacevole sensazione dissetante. Note di frutta secca e una leggera luppolatura che persiste nel finale.
Double IPA 8%vol. 33cl. 7€
Mister B Bazooka
Veterani del luppolo
mercenari dell’amaro
Qui si spara alto, dritto in testa!
Chiara, secca da non apparire pericolosa,
ma con tanto tanto luppolo.
Double Ipa 8,2%vol. 33cl. 7€
Altotevere Volcano
Nuova Double IPA bombardata in Double Dry-Hop con luppoli Citra, Galaxy e Amarillo!
DDH Double IPA 7,6vol. 33cl. 7€
De Lab Fermentazioni De Bomb Gluten Free
Cosi’ secca e agrumosa che pare di stare in sicilia, ma attenzione alla gradazione alcolica, 7,5%vol. che prima o poi li senti, come una pacca sulla spalla di Canavacciuolo!
DDH Double Ipa 7,5%vol. 33cl. 7€
Amiata Marsilia Gose
Marsilia è una birra dal colore dorato con una bella schiuma bianca e abbondante. Marsilia è stata la prima gose ad essere stata prodotta in Italia che ora ritorna nel nuovissimo formato lattina. Delicata e dall’amaro appena percettibile è una birra dalla bella acidità lattica con sentori agrumati e speziati e una sapidità delicata e rinfrescante data dal sale marino.
Gose 4,9%vol. 33cl. 6€
Malaripe Bradbury Gose
Gose con aggiunta di sale di Cervia e Coriandolo.
Fresca e delicatamente acidula, minerale e carbonata .
Una birra dalla bassa gradazione alcolica piacevole da bere nelle giornate assolate.
Gose 4,3%vol. 33cl. 7€
Busa dei Briganti Let’s Gose
Beh questa la conoscete, ma è la prima volta che la inlattiniamo nella sua versione “base” senza frutta! Lattica, dissetante, gradevolmente salata e sottolineata dalla freschezza del coriandolo è l’alleata perfetta per reintegrare i sali minerali persi
Gose 4,2%vol. 33cl. 6,50€
Bonavena Brewing Bonagade Gose
Bonagade è la nostra interpretazione di Gose, una birra chiara e fresca da 4% gradi, con una leggera nota acidula conferita dalla fermentazione lattica e dal frumento, ma ingentilita dall’avena non maltata e dal forte tenore di cloruri, in particolare di sodio, che gli conferisce la tipica salinità.
L’aggiunta nel whirpool a 70 gradi di coriandolo, pepe rosa e luppolo Lemondrop dona al prodotto una spiccata nota rinfrescante di limone e pompelmo rosa che la rendono meretrice al naso e alla bocca dell’avventore.
Gose con coriandolo e pepe rosa 4%vol. 33cl. 6,50€
Tool Gose to Hollywood
Gose realizzata con scorse d’arancia e luppolo Citra!
Una birra abbastanza rivisitata rispetto allo stile classico. L’acidità lattica si fonde in maniera molto interessante alle note floreali e agrumate degli ingredienti aggiunti.
Bevuta vivace, fresca e dissetante!
Gose 3,8%vol. 44cl. 7,50€
Amiata Marsilia Gose special melograno
Una variazione sul tema dell’ormai classica Marsilia, elaborata dal team grossetano di Amiata, che unisce a quella ricetta l’elemento distintivo e identificativo del melograno
Gose al melograno 4,9%vol. 33cl. 6,50€
Busa dei Briganti Let’s Gose Tropical
LET’S GOSE: A SUMMER FRUITED GOSE PROJECT – Un ciclo di elaborazioni sul tema delle Gose pensato per l’estate 2021! Alla base tipica di Lipsia, arricchita da un tocco di sale marino e da una rinfrancante acidità lattica, abbiamo aggiunto delle miscele di frutta che hanno infuso in ciascuna delle varianti una personalità spiazzante. In questa versione con Ananas, Mango e Passion Fruit la gentilezza della base, delicatamente salina, esalta le note solari e tropicali della frutta per una bevuta energizzante dalla forte carica esotica
Gose mango e passion fruit 4,2%vol. 33cl. 7€
De Lab Fermentazioni Easy Peasy Tropical Squeezy
Mango, ananas, frutto della passione, guava, caramello salato sono le aggiunte utilizzate in questa gose prodotta in chiave moderna, dall’altissimia bevibilità .
Leggera acidità, elevato il carattere fruttato, tropicale ed estiva.
Modern Gose con Ananas, Mango Passion fruit e Guava 5,0%vol. 33cl. 7€
Madue Passion Fruit Sour Ale
La Birra Madue è la prima nata, brassata con Kluyveromyces thermotolerans. Questo lievito ha la caratteristica di produrre acido lattico durante la fermentazione primaria. Si è creata così una sour ale senza utilizzo di batteri lattici o altri microrganismi che possono “inquinare” l’impianto produttivo, creando un’acidità elegante e fine. A questa è stata aggiunto il passion fruit in polpa, per enfatizzare l’acidità e creare una birra di carattere.
Passion Fruti Sour Ale 5,6%vol. 33cl. 6,50€
Mister B Buffo
La bevi o la lecchi?
Gelato pastry Sour di colore celeste prodotta in collaborazione con Antikorpo!
Una bevuta certamente bizzarra, quanto piacevole.
Puoi anche inserirla nella gelateria e fare un gelato che ricorda molto il gusto puffo!
gelato Pastry Sour 5,3%vol. 33cl. 7€
Westmalle Tripel
Birra di colore dorato opalescente, con una schiuma bianca fine, molto abbondante. Aroma complesso con sentori fruttati e di lievito con sfumature sia luppolate, che maltate. Il corpo è robusto e strutturato: il luppolo la fa da padrone, in un contesto fruttato e maltato. E’ vivace in bocca, con un amaro piacevolmente secco e con un retrogusto medio-intenso, leggermente erbaceo. Una birra trappista eccezionale ed elegante… da non perdere.
Tripel 9,5%vol. 33cl. 7€
Amiata Triplopia
Tripel robusta dal corpo secco e delicatamente carbonata.
Aromi di pane, fiori e spezie, nonché frutta polposa.
Nel bicchiere appare di colore dorato, la schiuma è bianca fitta e pannosa, di lunga persistenza
Tripel 9,1%vol. 33cl. 7€
Mister B Bocciato
Il nome è tutto un programma, perché si propone come il clone “sbagliato” della 10 e Lode, la celebre Quadrupel del produttore abruzzese. La ricetta è stata dunque riproposta in maniera simile, ma non troppo: Mauro Bertoletti di Mister B ha infatti ha aggiunto, all’insaputa di Luigi Recchiuti di Opperbacco, gli “avanzi delle feste”: fichi secchi, agrumi canditi e uva sultanina. Il risultato è una birra robusta dal grande potere scaldante, che prolunga l’atmosfera e i sapori del Natale
Belgian Quadrupel collab. con Opperbacco 10%vol. 33cl. 7€
Extraomnes Imperial Zest
Può essere considerata un’evoluzione della normale Zest, ottima
Saison/Specialty Ale dal profilo aromatico tendente agli agrumi,
pompelmo soprattutto, e un finale speziato rinfrescante.
In bocca è molto secca ma con un alcool ben presente che
ammorbidisce la bevuta.
Il finale ha un amaro gradevole e prolungato che invita a nuovi sorsi
Belgian Strong Ale 9%vol. 33cl. 7€
Altotevere Hang Up
Birra in stile Best Bitter prodotta esclusivamente con malti e luppoli made in UK
Un nostro tributo alle ales inglesi tradizionalmente servite a pompa.
Special Bitter 4,2%vol. 33cl. 6,50,€
Onei Bee Bridge
La birra Bee Bridge è una birra iconica di San Francisco, rivisitata in chiave moderna. Si presenta con un colore rosso brillante, ed una schiuma delicata, importanti note biscottate contornate da aromi di nocciola, presenti sia al naso che in bocca, amaro equilibrato, pericolosamente beverina visto l’elevato tenore alcolico e la facilità di beva!
New Age California Common 7%vol. 33cl 7€
Altotevere Noir
American Porter 6,3%vol.
Birra ispirata alle Porter inglesi, dove sentori e profumi del caffè e cioccolato si amalgamano con le note fruttate e resinose dei luppoli statunitensi
American Porter 6,3%vol. 33cl. 6,50€
Bonavena Brewing Gong
Robust Porter un po’ “baltica”, fermentata con ceppo di lievito Pastorianus. La bassa fermentazione mette a nudo il potente grist di malti utilizzato per questa scura da 6.5%, morbida, suadente, da colazione. Provate a pucciarci dei biscotti.
Malti: Pilsner, avena non maltata, Brown, Chocolate, Black, Roasted Barley
Luppoli: Magnum, Challenger
Lievito: Saccharomyces Pastorianus
Robust Porter 6,5%vol. 33cl. 7€
Kashmir Master of Roasted
Master of Roasted è una Robust Porter pensata in ogni aspetto per essere la più fedele possibile alle migliori Porter Inglesi. La birra si presenta colore ebano con schiuma cappuccino molto persistente. La bevuta è morbida e vellutata grazie al grist composto da malto pale, Monaco, Vienna, 2 tipi di Crystal e il black ovviamente. La luppolatura si affida al Challenger e la scelta del lievito si è assestata sul London Ale III. Gli aromi sono orientati su fondo di caffè, cioccolato e caffè d’orzo. In bocca ritroviamo gli stessi sapori con in più un accenno di liquirizia. Il corpo è sorprendentemente pieno per essere una birra di “soli” 6 gradi alcolici
Robust Porter 6%vol. 33cl. 6,50€
White Tree Stout
Irish Stout, brassata con malto pale, fiocchi d’orzo e due tipi di malti scuri.?Dal colore scuro con riflessi rossastri e dalla schiuma nocciola. E’ caratterizzata da tutti i sentori tipici dello stile, caffè cioccolato e liquirizia. Ogni sorso ricorda Dublino. Birra carbonata con carboazoto, quindi da mescere in un colpo solo.
Stout 4,7%vol. 33cl. 6,50€
Manerba Pablito
Birra ad alta fermentazione in perfetto stile inglese.
Abbiamo cercato di essere il più possibile fedeli alla ricetta originale producendo la nostra Pablito in infusione, e ricreando le stesse caratteristiche dell’acqua di Londra aggiungendo la giusta quantità di sali.
Al naso spiccano note di cioccolato, caffè e nocciola tostata, perfettamente bilanciate dal luppolo utilizzato in generosi dosi.
La schiuma è persistente e color caffèlatte.
Il corpo è denso, ma decisamente scorrevole, mentre il gusto stupisce subito con un acuto di cioccolato seguito da sentori di nocciola e liquerizia, lasciando nel finale una sensazione vellutata tipica dell’avena.
Il retrogusto, persistente, è di caffè ristretto e malto
Stout 6%vol. 33cl. 7€
-
Baladin Metodo Classico 75 cl - 40 €
-
Nastro azzurro Analcolica 33 cl - 4 €
-
Burgerbraü Weisse 50 cl - 5% - 6 €
SIDRO
Eranomele Ananas Affittasi
“..L’ananas, sontuoso e stravagante, ebbe un florido mercato del noleggio. Il frutto suscitava una tale gelosia che prima di venderlo i commercianti di ananas li noleggiavano a persone che non potevano permettersi di acquistarlo..”. E invece noi ci abbiamo fatto un sidro dal gusto tropicale e rinfrescante. Da sfoggiare senza ritegno.
Sidro Fruttato 5,5%vol. 33cl. 6.5€
SIDRO
Eranomele MelaEbbasta
Prima volta in lattina per Eranomele!
Un sidro dissetante rotondo e facile da bere, ottenuto dalla pressatura di mele dolci e acide.
Melaebbasta ti teletrasporta dagli scorci urbani ai paesaggi piemontesi accompagnandoti col suo aroma di mela croccante verso un finale dolce e fruttato.
Sidro 4,5%vol. 33cl. 6.5€
Orari di Apertura
Domenica - Giovedi
18 - 01.00
Venerdì - Sabato
18 - 02.00
Galleria Vittorio Emanuele III Piazza Antonello - Messina
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