Ustersbacher Privat Pils
Baviera, distretto della Svevia, comune di Ustersbach. Qui, dal 1605 produce il marchio birrario che, direttamente da quello della località di ubicazione, declinandolo al genitivo, trae il proprio nome: Ustersbacher. Una realtà commerciale solida, che già alla metà del primo decennio di questo secolo vantava una produzione attestata attorno ai 180mila ettolitri.
Il colore è un paglierino pieno, il cui aspetto limpido trova rifinitura in un rigoglioso e stabile cappello di schiuma bianca. Portando il bicchiere al naso per l’olfazione, le narici trovano tematiche attese: panificato a breve cottura, miele d’acacia, erba tagliata, fiori di camomilla peonia e lino, qualche ammissibile rusticità affienata e vegetale. Quanto alla bevuta, il sorso corre disinvolto grazie alla corporatura leggera, alla carbonazione dosata e alla gradazione morigerata (4.9); sviluppando una curva palatale rotonda in avvio, snella al giro di boa e asciutta sul finale, in corrispondenza del quale sottolinea lo svettare di una corrente amaricante nitida ma ben alla briglia.
Pils 4,9%vol
20cl. 4€
40cl. 6€
1Lt.12€
Jap Birrificio Abbruzzese
Pale Ale chiara, fresca e paurosamente beverina. Caratterizzata dall’utilizzo massiccio del SORACHI ACE, luppolo di origine giapponese che unito al cascade coltivato in Italia crea un connubio di aromi che vanno dalla menta al limone fino all’aneto e al floreale.
Sorachi Pale Ale 5,5%vol
20cl. 4€
40cl. 6,50€
1Lt.15€
Birrificio Abruzzese IRA Bock
Quattro malti differenti per una bock più complessa e importante. Crosta di pane spinta e caramello prendono il sopravvento seguiti da un leggero amaro che gioca con lievi sentori fruttati e resinosi. Finale lungo e piacevolmente persistente.
Bock 6%
20cl. 4€
40cl. 6,50€
1Lt.16€
Weiss Beer 50cl, Tequila, Tabasco, Pepe, Sale Nero di Cipro, Salsa Worcestershire, Peperoncino Jalapeño, Salsa Chili, Cetriolo, Crusta di sale
(Disponibile con IPA senza Glutine)
8€
Michelada con aggiunta di succo di Pomodoro, succo di Limone, e bordo con Sale al Peperoncino
9€
La classica Michelada con Mezcal al posto del Tequila, per conferire un leggero gusto di affumicato
9€
Birra Analcolica Nastro Azzurro, Tabasco, Pepe, Sale Nero di Cipro, Salsa Worcestershire, Peperoncino Jalapeño, Salsa Chili, Cetriolo, Crusta di sale
7€
Primo Capitolo Iga
Il primo passo di una lunga avventura. Onei incontra i migliori vignaioli naturali siciliani, e la prima collaborazione nasce con Turi Marino, che ci offre come base il suo Syrah. Il risultato? Una birra rosata dal 7,5% con il 35% di mosto d’uva. Al naso, note floreali e accenni di frutti di bosco, mentre in bocca spicca una delicata acidità lattica, bilanciata da un corpo leggero e un amaro sottile. Il tutto accompagnato da una morbida e piacevole effervescenza. Una bevuta unica e raffinata.
Italian Grape Ale 7,5%vol. 75cl. 24€
Altotevere Circle Gluten Free
American Lager da 4,8% Alc, estremamente facile da bere e che interpreta lo stile unendo vecchio e nuovo continente. Prodotta con luppolo tedesco (Hallertau Mittelfrüh) in bollitura e caratterizzata da un leggero dry hop di luppolo Americano (Centennial) che arricchisce con eleganza la parte aromatica, accostando sentori erbacei e garbatamente agrumati alla tipica fragranza donata dal lievito a bassa fermentazione.
American lager Gluten Free 5,1%vol. 33cl. 6,50€
Mister B Benzina NZ lager Gluten Free
Luppoli pacifici per questa bassa fermentazione crispy e dissetante dal colore dorato cristallino.
Solo gli astemi potranno esitarsi dal bere questa ottima birra anche Gluten Free!
NZ Lager 5,1%vol. 50cl. 7,50€
Mister B Boia
Ammazzare la sete?
Lasciate fare a BOIA: crudelmente dissetante,
terribilmente beverina, questa west coast pils è pronta per togliere il respiro.
West Coast Pils 5,2%vol. 33cl. 7€
Shire Brewing Zatec
Malto della Moravia e luppolo Saaz tardivo. Questi ingredienti possono suggerire un solo stile iconico: Bohemian Pils.
E’ questo lo stile della nuova birra di Shire Brewing, presentata (ancor troppo giovane) in occasione di Eurhop Beer Festival.
Ora l’head brewer Mirko ha deciso che è il suo momento, le inconfondibili caratteristiche delle pils ceche si fanno sentire.
Bohemian Pils 4,8%vol. 44cl. 7,50€
Eremo Blaz
Birra artigianale Blaz è una kellerbier da 4,9% Vol., dal colore dorato carico con schiuma bianca, fine e molto persistente. Viene prodotta con malto Pilsner tedesco e un tocco di Monaco che regala profondità e sensazioni di panificato intenso.
Il protagonista assoluto è senza dubbio il lievito utilizzato, che proviene direttamente dalla franconia, il quale dona rusticità e sensazioni palatali che ti catapultano direttamente in una taverna storica della campagna rurale intorno a Bamberga. La lunga lagerizzazione fa il resto, permettendo di fondere al meglio ogni componente.
Al naso troviamo note di cereale ed una fresca nota erbacea. Al palato è fragrante, con l’aroma di cereale che esplode in bocca e si fonde perfettamente alla delicata luppolatura erbacea che dona equilibrio e snellisce la bevuta.
Blaz è una birra universale, capace di poter essere bevuta a qualsiasi ora.
kellerbier 4,9%%vol. 33cl. 6,50€
Lei Non Sa Chi Sono Io Berliner Weisse
Berliner Weisse con aggiunta di lamponi, fruttata e dotata di un’acidità lattica delicata che ricorda lo yougurt.
Secca e ben carbonata, dalla bevuta agile grazie anche al suo grado alcolico basso.
Berliner Weisse ai lamponi 4%vol. 33cl. 7€
JJ Brewery Extra Life Gluten Free
Una Double dry hopped pale ale da 5,5%Vol, di color arancio con schiuma bianca, fine e persistente. Al naso troviamo intense note di frutta esotica, come ananas, mango e passion fruit. In bocca entra morbida con sensazioni fruttate per poi far spazio ad un amaro deciso ma mai invadente. Una Pale Ale creata in chiave moderna.
DDH Pale Ale 5,5%vol. 33cl. 7€
Onei Friscanza
Colore giallo oro ed una schiuma bianca brillante, con note mielate ed agrumate. Presenti sia al naso che in bocca, contornata da un amaro delicato.
Queste caratteristiche, la rendono estremamente versatile, una birra semplice estremamente appagante e rinfrescante, perfettamente riconoscibile.
West Coast Pale Ale 4,5%vol. 33cl. 7€
One Shot 1 Kill
Birra Leggermente Ambrata ad alta fermentazione dal basso grado alcolico. L’utilizzo di luppoli aromatici nella fase finale della produzione ( DRY HOPPING ) le conferisce dei piacevoli sentori di frutta esotica.
Session IPA 4,2%vol. 33cl. 7€
Mister B Be-adorable
Be adorable è una session IPA fresca e beverina, realizzata con i luppoli Centennial, Mosaic, Simcoe ed Enigma. Dal colore dorato chiaro, è leggera ma a dispetto dei suoi gradi alcolici ha comunque un buon corpo.Piacevolemente amara, è caratterizzata da note erbacee e agrumate.
Session ipa 3,9%vol. 50cl. 7,50€
Altavia Contamusse Ipa
Prima volta in lattina!
Prodotta utilizzando luppoli americani.
Dorato carico, buon equilibrio tra la parte maltata e quella amaricante. Corpo medio basso, di facile beva, fresca e dissetante.
Ipa 6.6%vol. 33cl. 7€
Altotevere Dave Ipa
Nuova IPA di altotevere!
Prezzo super competitivo , tuttavia il birrificio non ha rinunciato alla sua solita eccellente qualità.
IPA in chiave moderna resinosa e pinosa con sfumature fruttate e leggermente maltate.
Ipa 6%vol. 33cl. 6,50€
Eremo Imagine New Zealand Ipa
Birra dell’Eremo descrive la nuova neipa come un’esplosione di aromi di frutta e agrume delicato. Al naso emergono note di frutto della passione, ananas e kumquat, con sfumature agrumate che arricchiscono l’esperienza sensoriale. Al palato, Imagine si caratterizza per un primo impatto amaricante seguito da una fusione di note tropicali, rendendola scorrevole e facile da bere.
New Zealand Ipa 6,8%vol. 33cl. 7€
BOH 16 WHITE HAZY IPA
Una birra esplosiva prodotta in collaborazione con Nama Brewing, realizzata con aggiunta di frumento ed avena e con i luppoli Centennial, Simcoe e il nuovo blend sperimentale Phantasm CRYO YCH303 in whirlpool e dry hopping di Nelson Sauvin e Simcoe. Versata nel bicchiere di presenta di colore chiaro, paglierino grazie anche al grist di malti d'orzo e frumento; i sentori al naso ed al palato sono freschi e fruttati con in evidenza note di agrumi e cocco. Amaro gentile al palato.
White Hazy IPA 5,5%vol. 33cl. 7€
Serpico Kashmir
Serpico è una hazy IPA con grist di malto Pilsner, molto avena (20%) e frumento maltato.
Connubio di luppoli sia in Cryo che t90 con Mosaic, Columbus, Citra e Ekuanot (tanto Ekuanot…). Il lievito è un classico per noi ovvero il London Ale III.
Hazy IPA 6%vol. 33cl. 7€
Kashmir/Bonavena Lamortesua Boxeo
E’ nata un altra collaborazione con un birrificio importante : Kashmir e Bonavena presentano Lamortesua Boxeo, una Modern IPA che incarna il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Questa birra si distingue per l’uso di una selezione di luppoli straordinari: Nectaron, Simcoe, Mosaic e Citra, che conferiscono un bouquet aromatico intenso e complesso, con note di frutta tropicale, agrumi e resina.
La base di malto è composta da Pale e Pilsner, arricchita con Golden Naked Oats, che donano corpo e una morbidezza vellutata al palato. Il lievito US05 mantiene il profilo della birra pulito e ben definito, esaltando le caratteristiche dei luppoli.
La tecnica del Dip Hopping aggiunge un ulteriore strato di freschezza e intensità aromatica, rendendo ogni sorso un’esperienza avvolgente e dinamica. Lamortesua Boxeo è la birra ideale per chi cerca la complessità e la ricchezza di una IPA moderna, perfetta da gustare in occasione dell’evento Lamortesua Celebration.
MODERN IPA 6,0%vol. 33cl. 7€
Kashmir Yoshimura
Questa nuova Hazy IPA è stata concepita usando i nostri 3 luppoli preferiti: Citra, Mosaic e l’inconfondibile Sorachi Ace. Questa volta oltre al malto Pils e all’avena che usiamo in molte delle nostre IPA, abbiamo aggiunto anche il Cara 30 che gli conferisce un bel corpo e bilancia la bevuta visto l’enorme quantità di luppolo…
Risultato? Esplosione di cocco, pesca bianca, albicocca, agrumi, il tutto in un complesso morbido ma con un amaro presente.
DDH IPA 6,5%vol. 33cl. 7€
Onei Pirettu
La nostra birra Pirettu si presenta con un colore giallo carico con sfumature ambrate, schiuma bianca importante. Tenore alcolico moderato, le note agrumate sono il cuore di questa birra, profumi intriganti di agrumi e frutta a pasta gialla, amaro predominante ma non invasivo, con un finale croccante ed una buona secchezza
West Coast ipa 6.5%vol. 33cl. 7€
Mister B Bestia Gluten Free
“Datemi quella birra o divento una Bestia!”
IPA mostruosa, muscoli e luppolo
per rinnovare ad ogni sorso la propria sete primordiale.
East Coast India Pale Ale 6,3 %vol. 33cl. 7€
Mister B Bamba
“La vida hay que vivirla irresponsablemente, pero con responsabilidad”
Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta così.
Esotica e poco amara, con un ingrediente segreto:
tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente!
New England ipa 6,5%vol. 33cl. 7€
Eremo Tuka
Birra in stile New England IPA caratterizzata dall’utilizzo del lievito Vermont che dona un corpo morbido e aromi fruttati. I poderosi Dry hop di Sabro, Mosaic e Simcoe donano sentori tropicali di ananas e passion fruit con sfumature di cocco, pesca e vaniglia. All’aspetto è decisamente velata color arancio con schiuma bianca e fine. In bocca è vellutata e setosa con un corpo che nasconde ed equilibra il generoso utilizzo di luppoli.
NEIPA 6,2%vol. 33cl. 7€
Kashmir Lamortesua
Colore giallo paglierino, schiuma bianca compatta e persistente, Una Double IPA con Amarillo, Mosaic, Simcoe e Cascade. Amaro resinoso, profumi tropicali.
Una Double IPA vecchia scuola che strizza l’occhio alla West Coast…
Double IPA 8%vol. 33cl. 7€
Mister B Bazooka
Veterani del luppolo
mercenari dell’amaro
Qui si spara alto, dritto in testa!
Chiara, secca da non apparire pericolosa,
ma con tanto tanto luppolo.
Double Ipa 8,2%vol. 33cl. 7€
Onei Malavita
La birra Malavita con un carattere importante, si presenta con un colore giallo carico ed una schiuma bianca brillante, con profumi intensi di cocco, frutta tropicale a pasta gialla, la rendono molto accattivante, amaro deciso, bilanciato da un corpo pieno ed una buona secchezza, che aiuta la bevuta.
Tutte queste caratteristiche nascondono bene il grado alcolico elevato.
Double IPA 8vol. 33cl. 7€
Amiata Marsilia Gose
Marsilia è una birra dal colore dorato con una bella schiuma bianca e abbondante. Marsilia è stata la prima gose ad essere stata prodotta in Italia che ora ritorna nel nuovissimo formato lattina. Delicata e dall’amaro appena percettibile è una birra dalla bella acidità lattica con sentori agrumati e speziati e una sapidità delicata e rinfrescante data dal sale marino.
Gose 4,9%vol. 33cl. 6€
Busa dei Briganti Let’s Gose
Beh questa la conoscete, ma è la prima volta che la inlattiniamo nella sua versione “base” senza frutta! Lattica, dissetante, gradevolmente salata e sottolineata dalla freschezza del coriandolo è l’alleata perfetta per reintegrare i sali minerali persi
Gose 4,2%vol. 33cl. 6,50€
Bonavena Brewing Bonagade Gose
Bonagade è la nostra interpretazione di Gose, una birra chiara e fresca da 4% gradi, con una leggera nota acidula conferita dalla fermentazione lattica e dal frumento, ma ingentilita dall’avena non maltata e dal forte tenore di cloruri, in particolare di sodio, che gli conferisce la tipica salinità.
L’aggiunta nel whirpool a 70 gradi di coriandolo, pepe rosa e luppolo Lemondrop dona al prodotto una spiccata nota rinfrescante di limone e pompelmo rosa che la rendono meretrice al naso e alla bocca dell’avventore.
Gose con coriandolo e pepe rosa 4%vol. 33cl. 6,50€
Mister B Bahia
Gose con sale rosso dell’Himalaia e polpa di Guava in hopback.
Medaglia d’oro a beer attraction 2019!!
Gose sale rosso Hymalaya e polpa di guava 4,2%vol. 33cl. 7€
Busa dei Briganti Let’s Gose Tropical
LET’S GOSE: A SUMMER FRUITED GOSE PROJECT – Un ciclo di elaborazioni sul tema delle Gose pensato per l’estate 2021! Alla base tipica di Lipsia, arricchita da un tocco di sale marino e da una rinfrancante acidità lattica, abbiamo aggiunto delle miscele di frutta che hanno infuso in ciascuna delle varianti una personalità spiazzante. In questa versione con Ananas, Mango e Passion Fruit la gentilezza della base, delicatamente salina, esalta le note solari e tropicali della frutta per una bevuta energizzante dalla forte carica esotica
Gose mango e passion fruit 4,2%vol. 33cl. 7€
Mister B Boschetto
Da Mister B c’è da aspettarsi di tutto! Anche una Imperial Gose con Rabarbaro e fragole prodotta in collaborazione con Birrificio dei Castelli!
Morbida, acida, dolce, ma anche sapida. Prodotta con un misterioso blend di batteri lattici e un lungo kettle sour. Una pozione magica che vi farà sognare animaletti un po’ matti. Che se non l’hai capito adesso… finisce subito!
Imperial gose con fragole e rabarbaro 7,5%vol. 33cl. 7€
Westmalle Tripel
Birra di colore dorato opalescente, con una schiuma bianca fine, molto abbondante. Aroma complesso con sentori fruttati e di lievito con sfumature sia luppolate, che maltate. Il corpo è robusto e strutturato: il luppolo la fa da padrone, in un contesto fruttato e maltato. E’ vivace in bocca, con un amaro piacevolmente secco e con un retrogusto medio-intenso, leggermente erbaceo. Una birra trappista eccezionale ed elegante… da non perdere.
Tripel 9,5%vol. 33cl. 7€
Amiata Triplopia
Tripel robusta dal corpo secco e delicatamente carbonata.
Aromi di pane, fiori e spezie, nonché frutta polposa.
Nel bicchiere appare di colore dorato, la schiuma è bianca fitta e pannosa, di lunga persistenza
Tripel 9,1%vol. 33cl. 7€
Extraomnes Blond Lattina
La prima cosa che si nota è la schiuma: prorompente, candida e di una pannosità quasi solida.
Giallo paglierino con netti riflessi verdi brillante.
Olfatto dominato da un fruttato agrumato che ricorda il pompelmo e il bergamotto.
Al palato è molto leggera di corpo, con lievi iniziali note maltate che lasciano il campo ad un finale rinfrescante con un taglio amaro di discreta persistenza. E’ una birra da aperitivo, ideale complemento di piatti delicati a base di verdure o carni bianche.
Da provare con frutti di mare e pesce anche crudo.
Belgian Blond Ale 4,4vol. 33cl. 6,50€
Extraomnes Imperial Zest
Può essere considerata un’evoluzione della normale Zest, ottima
Saison/Specialty Ale dal profilo aromatico tendente agli agrumi,
pompelmo soprattutto, e un finale speziato rinfrescante.
In bocca è molto secca ma con un alcool ben presente che
ammorbidisce la bevuta.
Il finale ha un amaro gradevole e prolungato che invita a nuovi sorsi
Belgian Strong Ale 9%vol. 33cl. 7€
Shire Brewing Ecbert
Prodotta con il 100% di malti inglesi provenienti dalla malteria Thomas Fawcett & Sons ( West Yorkshire ) ed i tradizionalissimi luppoli Fuggle ed East Kent Golding. Due colonne portanti della produzione brassicola anglosassone, unici nel donare alla birra i tipici sentori “english”: erbaceo e floreale dal nobile EKG, speziato e tipico legnoso dal Fuggle, dove quest’ultimo ci riporta sensorialmente su un emblematico ed umido bancone inglese. Fermentata con un tradizionale lievito britannico, questa birra esprime il concetto per eccellenza di session-beer, ovvero birre leggere da “sessione”, dove una pinta tira l’altra sino a non veder la fine.
Special Bitter 4%vol. 44cl. 7,50,€
Onei Bee Bridge
La birra Bee Bridge è una birra iconica di San Francisco, rivisitata in chiave moderna. Si presenta con un colore rosso brillante, ed una schiuma delicata, importanti note biscottate contornate da aromi di nocciola, presenti sia al naso che in bocca, amaro equilibrato, pericolosamente beverina visto l’elevato tenore alcolico e la facilità di beva!
New Age California Common 7%vol. 33cl 7€
Onei Carrua Modern Porter
Pulita al naso ed in bocca con una luppolatura protagonista insieme alle note di cacao donate dai malti torrefatti, nocciola e frutta tropicale si legano perfettamente all’aroma di caffè, creando un mix sensazionale!
Modern Porter 4,7%vol. 33cl. 7€
Bonavena Brewing Gong
Robust Porter un po’ “baltica”, fermentata con ceppo di lievito Pastorianus. La bassa fermentazione mette a nudo il potente grist di malti utilizzato per questa scura da 6.5%, morbida, suadente, da colazione. Provate a pucciarci dei biscotti.
Malti: Pilsner, avena non maltata, Brown, Chocolate, Black, Roasted Barley
Luppoli: Magnum, Challenger
Lievito: Saccharomyces Pastorianus
Robust Porter 6,5%vol. 33cl. 7€
White Tree Stout
Irish Stout, brassata con malto pale, fiocchi d’orzo e due tipi di malti scuri.?Dal colore scuro con riflessi rossastri e dalla schiuma nocciola. E’ caratterizzata da tutti i sentori tipici dello stile, caffè cioccolato e liquirizia. Ogni sorso ricorda Dublino. Birra carbonata con carboazoto, quindi da mescere in un colpo solo.
Stout 4,7%vol. 33cl. 6,50€
Shire Brewing Spancil Hill
Prodotta con l’ottimo malto base Maris Otter Fawcett, una valanga di Fiocchi d’Orzo, malti scuri quali Roasted, Chocolate e Pale Chocolate sempre marchio Fawcett ed avena maltata. Luppolata con, ancora una volta, i tradizionalissimi East Kent Golding e Fuggle e fermentazione affidata ad un classico lievito english.
Da sorseggiare sul legno unto di un bancone, le storie di amici e viandanti ed un sottofondo musicale adatto. Spancil Hill è dedicata all’omonima ballata folk irlandese composta da Michael Considine, interpretata in una meravigliosa canzone dai The Dubliners.
Dry Stout 4,2vol. 44cl. 7,50€
Bolombo MisterB
Dal colore scuro questa Imperial Stout viene fatta invecchiare per 12 mesi in botti di Bourbon. Ricca e corposa, i sentori sono dolci con in evidenza note di vaniglia e cacao. La bevuta è appagante e calda, percepiamo le avvolgenti note di vaniglia e bourbon conferite dal passaggio in botte.
ImperialStout Barrel Aged 10vol. 33cl. 7€
Kashmir/Abruzzese NAT Imperial Stout
Imperial Stout prodotta in collaborazione con il Birrificio Abruzzese sfruttando la tecnica del double mash. Abbiamo aggiunto delle bacche di vaniglia e dei cube provenienti da una botte di Bourbon. Il risultato è molto avvolgente senza mai essere stucchevole. E’ la super mega coccola che ti meritavi!
Ingredienti ed eventuali curiosità: Aggiunta di bacche di vaniglia e cube di una botta di whiskey Americano.
Imperial Stout 11%vol. 33cl. 7€
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Baladin Metodo Classico 75 cl - 40 €
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Nastro azzurro Analcolica 33 cl - 4 €
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Burgerbraü Weisse 50 cl - 5% - 6 €
SIDRO
Eranomele Ananas Affittasi
“..L’ananas, sontuoso e stravagante, ebbe un florido mercato del noleggio. Il frutto suscitava una tale gelosia che prima di venderlo i commercianti di ananas li noleggiavano a persone che non potevano permettersi di acquistarlo..”. E invece noi ci abbiamo fatto un sidro dal gusto tropicale e rinfrescante. Da sfoggiare senza ritegno.
Sidro Fruttato 5,5%vol. 33cl. 6.5€
SIDRO
Eranomele MelaEbbasta
Prima volta in lattina per Eranomele!
Un sidro dissetante rotondo e facile da bere, ottenuto dalla pressatura di mele dolci e acide.
Melaebbasta ti teletrasporta dagli scorci urbani ai paesaggi piemontesi accompagnandoti col suo aroma di mela croccante verso un finale dolce e fruttato.
Sidro 4,5%vol. 33cl. 6.5€
Orari di Apertura
Domenica - Giovedi
18 - 01.00
Venerdì - Sabato
18 - 02.00
Galleria Vittorio Emanuele III Piazza Antonello - Messina
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