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Usterbacher Private Pils

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Baviera, distretto della Svevia, comune di Ustersbach. Qui, dal 1605 produce il marchio birrario che, direttamente da quello della località di ubicazione, declinandolo al genitivo, trae il proprio nome: Ustersbacher. Una realtà commerciale solida, che già alla metà del primo decennio di questo secolo vantava una produzione attestata attorno ai 180mila ettolitri.

Il colore è un paglierino pieno, il cui aspetto limpido trova rifinitura in un rigoglioso e stabile cappello di schiuma bianca. Portando il bicchiere al naso per l’olfazione, le narici trovano tematiche attese: panificato a breve cottura, miele d’acacia, erba tagliata, fiori di camomilla peonia e lino, qualche ammissibile rusticità affienata e vegetale. Quanto alla bevuta, il sorso corre disinvolto grazie alla corporatura leggera, alla carbonazione dosata e alla gradazione morigerata (4.9); sviluppando una curva palatale rotonda in avvio, snella al giro di boa e asciutta sul finale, in corrispondenza del quale sottolinea lo svettare di una corrente amaricante nitida ma ben alla briglia. 

Pils 4,9%vol

20cl. 3,50€

40cl. 5€

1Lt.10€

Tool Gose To Hollywood

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Gose realizzata con scorse d’arancia e luppolo Citra!Una birra abbastanza rivisitata rispetto allo stile classico. L’acidità lattica si fonde in maniera molto interessante alle note floreali e agrumate degli ingredienti aggiunti. Bevuta vivace, fresca e dissetante!

Gose 3,8%vol.

20cl. 4,50€

40cl. 7€

50cl.8€

1 Lt.15€


Weiss Beer 50cl, Tequila, Tabasco, Pepe, Sale Nero di Cipro, Salsa Worcestershire, Peperoncino Jalapeño, Salsa Chili, Cetriolo, Crusta di sale
(Disponibile con IPA senza Glutine)
8€


Michelada con aggiunta di succo di Pomodoro, succo di Limone, e bordo con Sale al Peperoncino
9€


La classica Michelada con Mezcal al posto del Tequila, per conferire un leggero gusto di affumicato
9€


Birra Analcolica Nastro Azzurro, Tabasco, Pepe, Sale Nero di Cipro, Salsa Worcestershire, Peperoncino Jalapeño, Salsa Chili, Cetriolo, Crusta di sale
7€

JJ Brewery Hausbier

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Chiara e dalla schiuma fine e compatta, al naso sprigiona note di cereale crudo, fiori bianchi e miele che si ritrovano anche in bocca. Il corpo è morbido e scorrevole completato da un finale leggermente amaricante che invita alla bevuta. 

Lager 5%vol. 33cl. 6€

Amiata White Side

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Birra dal colore giallo torbido e una schiuma bianca morbida e persistente. 

White Side è una blanche  ben equilibrata con note aromatiche uniche e ben bilanciate.  Assai gradevole al naso sia per l’insieme dei toni fruttati, che sul versante del gusto ed impressiona favorevolmente la lunga scia speziata di coriandolo e buccia d’ arancia amara  che ben si amalgamano ai luppoli Perle e Styrian ,scelti con la massima cura , che gli donano una lunga persistenza e capacità di pulire bene il palato.

Blanche 5,2%vol. 33cl. 6,50

Birrificio Abruzzese SHU Evolution 

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Nasce la linea Evolution Series! La fusione tra innovazione e tradizione brassicola! 
Questa Keller viene prodotta con l’utilizzo di malti selezionati provenienti da una piccola malteria artigianale della franconia insieme a grano solina e luppoli made in abruzzo! Caratterizzata da intensi sentori biscottati e di crosta di pane seguiti da amabile rusticità e una bevibilità estrema

Keller Pils 5%vol. 33cl. 6,50

Dupont Moinette Blond

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La Moinette Blonde è una birra ad alta fermentazione con rifermentazione in bottiglia. Fin dalla sua creazione nel 1955, questa birra è considerata “il fiore all’occhiello” del birrificio Dupont sul mercato belga. Per secoli la regione in cui si trova il birrificio è stata piuttosto paludosa, (palude = marais (français moderne) = moëne (français antico), quindi il nome Moinette è stato legato a questa “regione di moëne”. Nel piccolo villaggio di Tourpes esistevano anche un mulino e una “Cense de la Moinette”, entrambi appartenuti alla dinastia Dupont. (censo = cascina). In origine per questa birra veniva utilizzato il nome “Abbaye de la Moinette”, ma dal 1980 il nome “Moinette” è diventato il nome commerciale. Biondo ramato con molti raffinati aromi di luppolo, la Moinette Blonde è una birra molto rinfrescante, grazie al suo sottile equilibrio tra dolce, amaro e fruttato. La selezione dei lieviti dona a questa birra il suo tipico aroma e gusto. Una vera e propria rifermentazione in bottiglia, che prosegue a lungo nella vostra cantina, si traduce in un gusto complesso e un bouquet armonioso

Belgian Strong Golden Ale 8%vol. 75cl. 17€

Extraomnes Zest

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Schiuma compatta, frastagliata, candida e persistente. Dorata con “vibrazioni” verdi

Naso intenso, prorompente, quasi aggressivo, con un netto fruttato maturo di pesca noce bianca, uva spina e litchi quasi a coprire una delicata speziatura.

In bocca l'attacco è dissetante grazie al corpo leggero e all'assenza di zuccheri residui.

Finale secco, tagliente e prolungato.

Belgian Ale 5,4%vol. 33cl. 6,50€

Amiata Stay Tilt Gluten Free

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Double Dry Hopping Pale Ale fresca e fruttata.

Aromi vivaci tropicali, resinosi..

Grado alcolico non elevato, una bevuta perfetta

DDH Pale Ale 5,1%vol. 33cl. 6€

Amiata Hops Gang

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Dalla buona base amara e secca la Hop Gang è una birra che possiede un aroma incentrato prevalentemente sul luppolo che dona profumi dall’intensità medio alta.

Nel complesso organolettico trova spazio anche la parte maltata che possiede toni delicati ed equilibrati. Schiuma compatta e persistente, al gusto la struttura è incentrata sul luppolo attraverso un corpo morbido e una carbonatazione media disegna una bevuta decisamente allegra e rinfrescante, grazie anche alla tipica gradazione alcolica intorno ai 5%vol.

Session IPA 4,3%vol. 33cl. 6,50€

Hop Skin New Zealand Ipa

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Si quello in etichetta è Jonah Lomu e non potevamo che dedicare alla leggenda del rugby la nostra nuova birra.

Un blend di malti Pils e pale Les Maltiers con un tocco di avena non maltata.

Nelson sauvin, Motueka e Rakau di Clayyon hops in doppio dry hopping 

Ipa 5,3%vol. 33cl. 7

Amiata Triplopia

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Tripel robusta dal corpo secco e delicatamente carbonata. 

Aromi di pane, fiori e spezie, nonché frutta polposa.
Nel bicchiere appare di colore dorato, la schiuma è bianca fitta e pannosa, di lunga persistenza.

Tripel 9,1%vol. 33cl. 6,50

Altotevere Hang Up

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Birra in stile Best Bitter prodotta esclusivamente con malti e luppoli made in UK
Un nostro tributo alle ales inglesi tradizionalmente servite a pompa.

Special Bitter 4,2%vol. 33cl. 6,50,

Hop Skin Bitter Call Saul

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Bitter in stile inglese terrosa e maltata. 
Ultra beverina, 4%vol. come la tradizione anglosassone vuole. 
Di colore ambrato, con sentori terrosi, di pane e fieno. 

Bitter 4%vol. 33cl. 6,50,

Croce di Malto Belle Gose

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La “BELLE GOSE” è una birra UNICA e INIMITABILE esperimento birrario a 8 mani, prodotta da Daniele Cosenza (Birrificio Civale), Alessio Selvaggio e Federico Casari (Croce di Malto) e Riccardo Franzosi (Birra Montegioco). 

Ispirata alle birre salate di Lipsia (gose) prodotta con aggiunta di sale bianco e rosa. i presenta di un colore biondo velato, con schiuma bianca a grana fine. L’aroma è dominato da note floreali e di coriandolo, ben in evidenza. Alla prima sorsata si apprezza subito il sale, presente ma mai invadente, che è in perfetto equilibrio tra le note dolci del malto e quelle delicatamente luppolate dei luppoli tedeschi. Un tocco di acidità finale pulisce il palato e invoglia subito alla nuova sorsata. Da bere a secchiate! 

Birra collaborativa ma soprattutto “solidale” in quanto la prima cotta nacque per finanziare i progetti dell’Associazione Bambini con la CCAM di Voghera e ancora oggi i birrifici perorano la causa dell’associazione facendo conoscere gli obbiettivi dell’associazione e le problematiche dei bambini che nascono con malformazioni polmonari. E’ proprio il caso di dirlo… “che belle gose!”

Gose 5,4%vol. 33cl. 7€

Mister B Bahia

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Gose con sale rosso dell’Himalaia e polpa di Guava in hopback. 

Medaglia d’oro a beer attraction 2019!!

Gose sale rosso Hymalaya e polpa di guava 4,2%vol. 33cl. 6,50€

Biren Vintro

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Winter Warmer natalizia speziata con Vaniglia,Chiodi di Garofano, Cannella e Noce Moscata

Winter warmer speziata 8,2%vol. 33cl 6,50€

Altavia Deiva Bock

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Bock maltata di colore ambrato dotata di corpo medio.

Al naso e al gusto spiccano note di miele, frutta matura e dattero.

Amaro del luppolo appena percepibile.

Bock 6%vol. 33cl 6,50€

Kashmir Street Cow

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Strreetcow è una Bock in stile tedesco prodotta con malti pils, monaco, aromatic e black. E’ luppolata con HBC 682. Di colore rosso con riflessi rubino, ha un abbondante e pannosa schiuma color crema. La bevuta risulta molto classica, con note di pane leggermente tostato e nocciola al naso. In bocca la maltosità complessa è dominata dai ricchi e tostati prodotti di Maillard. 6,7%.

Bock 6,7%vol. 33cl 6,50€

Extraomnes Rod

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Extraomnes da un paio d’anni a questa parte ha allargato i suoi orizzonti producendo altri stili all’infuori della nicchia belga. 
Rod ne è un esempio, si tratta infatti di una ottima Marzen dal colore ambrato e dalla schiuma bianco sporco compatta . 
Al naso e al gusto aromi di miele e pane, corpo basso e gran secchezza, chiude con un delicato amaro.

Marzen 5%vol. 33cl. 6€

Altotevere Noir

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American Porter 6,3%vol.
Birra ispirata alle Porter inglesi, dove sentori e profumi del caffè e cioccolato si amalgamano con le note fruttate e resinose dei luppoli statunitensi

American Porter 6,3%vol. 33cl. 6,50€

Bonavena Brewing Gong

Robust Porter un po’ “baltica”, fermentata con ceppo di lievito Pastorianus. La bassa fermentazione mette a nudo il potente grist di malti utilizzato per questa scura da 6.5%, morbida, suadente, da colazione. Provate a pucciarci dei biscotti. 

Malti: Pilsner, avena non maltata, Brown, Chocolate, Black, Roasted Barley 

Luppoli: Magnum, Challenger 

Lievito: Saccharomyces Pastorianus

Robust Porter 6,5%vol. 33cl. 7€

Kashmir Master of Roasted 

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Master of Roasted è una Robust Porter pensata in ogni aspetto per essere la più fedele possibile alle migliori Porter Inglesi.  La birra si presenta colore ebano con schiuma cappuccino molto persistente. La bevuta è morbida e vellutata grazie al grist composto da malto pale, Monaco, Vienna, 2 tipi di Crystal e il black ovviamente. La luppolatura si affida al Challenger e la scelta del lievito si è assestata sul London Ale III. Gli aromi sono orientati su fondo di caffè, cioccolato e caffè d’orzo. In bocca ritroviamo gli stessi sapori con in più un accenno di liquirizia.  Il corpo è sorprendentemente pieno per essere una birra di “soli” 6 gradi alcolici

Robust Porter 6%vol. 33cl. 6,50€

White Tree Stout

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Irish Stout, brassata con malto pale, fiocchi d’orzo e due tipi di malti scuri.?Dal colore scuro con riflessi rossastri e dalla schiuma nocciola. E’ caratterizzata da tutti i sentori tipici dello stile, caffè cioccolato e liquirizia. Ogni sorso ricorda Dublino. Birra carbonata con carboazoto, quindi da mescere in un colpo solo.

Stout 4,7%vol. 33cl. 6,50€

Manerba Pablito

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Birra ad alta fermentazione in perfetto stile inglese.

Abbiamo cercato di essere il più possibile fedeli alla ricetta originale producendo la nostra Pablito in infusione, e ricreando le stesse caratteristiche dell’acqua di Londra aggiungendo la giusta quantità di sali.
Al naso spiccano note di cioccolato, caffè e nocciola tostata, perfettamente bilanciate dal luppolo utilizzato in generosi dosi.
La schiuma è persistente e color caffèlatte.
Il corpo è denso, ma decisamente scorrevole, mentre il gusto stupisce subito con un acuto di cioccolato seguito da sentori di nocciola e liquerizia, lasciando nel finale una sensazione vellutata tipica dell’avena.
Il retrogusto, persistente, è di caffè ristretto e malto

Stout 6%vol. 33cl. 7€

  • Baladin Metodo Classico 75 cl - 40 €

  • Nastro azzurro Analcolica 33 cl - 4 €

  • Burgerbraü Weisse 50 cl - 5% - 6 €

SIDRO
Eranomele Ananas Affittasi

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“..L’ananas, sontuoso e stravagante, ebbe un florido mercato del noleggio. Il frutto suscitava una tale gelosia che prima di venderlo  i commercianti di ananas li noleggiavano a persone che non potevano permettersi di acquistarlo..”. E invece noi ci abbiamo fatto un sidro dal gusto tropicale e rinfrescante.  Da sfoggiare senza ritegno.

Sidro Fruttato 5,5%vol. 33cl. 6€

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Orari di Apertura

Domenica - Giovedi

18 - 01.00

Venerdì - Sabato

18 - 02.00

Galleria Vittorio Emanuele III Piazza Antonello - Messina

Realizzato da Duilio Bello

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