BOLLICINE
CHAMPAGNE LALLIER
Paese:
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Vitigno:
Vitigno
Francia
Aÿ
Pinot Nero
Chardonnay
Unione armoniosa di freschezza, purezza, profondità e intensità, la Cuvée R di Lallier è l'espressione pura e autentica dell'annata, ma anche delle sfumature dei grandi terroir della Champagne.
Al naso si riconosce per le note di agrumi freschi (limone e mandarino) sostenute da delicati tocchi di frutti bianchi (pesca di vigna, mela verde). Leggeri accenti di brioche e spezie ne completano l'intensità aromatica.
€ 15
€ 60
CHAMPAGNE ALFRED GRATIEN
Paese:
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Vitigno:
Vitigno
Francia
Epernay
Pinot Nero
Chardonnay
Una cuvée notevole con un bellissimo colore composta unicamente di grands crus di Chardonnay e di Pinot Noir. Colore limpido, brillante, costellato di scintillii dorati. Spuma composta da una densa massa di bollicine fini e persistenti
Naso fino cocktail di miele, nocciole e fini note di frutti bianchi. Sapore ampio, persistente, molto fresco in fin di bocca. Ottimo come aperitivo.
€ 150
CHAMPAGNE PERRIER JOUET
BELLE EPOQUE 2006
Paese:
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Vitigno:
Vitigno
Francia
Francia
Pinot Nero
Chardonnay
Pinot Meunier
L’annata 2006 della cuvée Belle Epoque Perrier-Jouët, ci propone uno champagne leggero e pieno di raffinatezza.
Si tratta di una cuvée veramente eccezionale, elaborata con uve provenienti, per la stragrande maggioranza, da vigneti classificati Grand Cru.
L’assemblaggio unisce Chardonnay (50%), Pinot nero (45%) e un pizzico di Pinot Meunier (5%).
Il responsabile delle cantine, Hervé Deschamps, ha vinificato i vini uno a uno, in modo da isolare le peculiarità di ogni appezzamento e realizzare un assemblaggio di assoluta precisione.
Sfoggia un colore dorato pallido.
Al naso, questo champagne sprigiona note di fiori bianchi (biancospino, tiglio, trifoglio bianco…), seguite, in un secondo tempo, da piacevoli aromi fruttati (pera, zenzero fresco, ananas…).
In bocca, la cuvée Belle Epoque 2006 firmata Perrier-Jouët offre una bella struttura, con una consistenza morbida e delicata e una bella mineralità.
Una splendida cuvée, da tenere in serbo per momenti eccezionali.
€ 250
PROSECCO CONTARINI DOC
Paese:
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Vitigno:
Italia
Veneto
Glera
Dato il dosaggio Brut, il Prosecco DOC Contarini è da consigliare a coloro i quali apprezzano la delicatezza del Prosecco appunto, ma gradiscono un finale "più deciso" rispetto al più comune Extra Dry.
Alla vista risulta giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente, al naso finissimo, ricorda il glicine e i fiori di acacia, al palato delicato, leggermente amabile e particolarmente fruttato
€ 7
€ 25
PROSECCO VILLA SANDI DOCG
Paese:
Regione:
Vitigno:
Italia
Veneto
Glera
Prodotto a partire da uve di eccellente qualità, il Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG "La Rivetta 120" di Villa Sandi deve il suo carattere composito e sfaccettato a una lunga maturazione sulle fecce nobili; questa, infatti, dura fino a 120 giorni. Al sorso, quindi, vividezza degli aromi, fragranza e mineralità si uniscono per regalare un assaggio che lascia, senza dubbio, il segno.
Alla vista risulta giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente, al naso finissimo, ricorda il glicine e i fiori di acacia, al palato delicato, leggermente amabile e particolarmente fruttato
€ 25
VINI ROSSI
MAZAL FRAPPATO 2023
TENUTE ORESTIADI
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
Il Frappato delle Tenute Orestiadi nasce dai vigneti coltivati sulla terra rossa dei dolci rilievi dell'entroterra trapanese, costituita in prevalenza da limo e argilla.
Si ottiene mediante un processo di vinificazione tradizionale in rosso, cui segue maturazione in acciaio per 4 mesi e per altri 8-10 mesi in tonneaux di rovere francese. Completa poi l'affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.Presenta un colore rosso splendente con lievi sfumature violacee.
Al naso è fresco e avvolgente, con toni di violetta e frutti rossi. In bocca è morbido ed equilibrato, di bella freschezza, con un finale vellutato e persistente.
Si presta ad abbinamenti con carni rosse alla griglia e primi piatti della tradizione siciliana come gli spaghetti alla Norma. Indicato anche con formaggi di media stagionatura.
Italia
Sicilia
Frappato
€ 25
DOUAR - Nero d'Avola DOC Sicilia 2023
TENUTE ORESTIADI
Paese:
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Vitigno:
Vitigno
Tradizione, storicità. Un’ottima interpretazione della varietà a bacca rossa principe della Sicilia, dal carattere tipicamente mediterraneo. Il risultato di un lavoro di precisione, orientato alla ricerca della migliore espressione del vitigno, attraverso una viticoltura attenta e di prossimità, tesa a massimizzare il potenziale enologico dei vigneti. Dopo la raccolta manuale, necessaria a salvaguardare l’integrità degli acini, e la successiva fermentazione a temperatura controllata, il vino affina prima in acciaio (4 mesi), poi in barrique di rovere francese per 8/10 mesi, con ulteriori 6 in bottiglia coricata. Il Nero d’Avola della Linea “La Selezione” racconta la Sicilia del vino, attraverso i suoi inconfondibili sentori di frutti di bosco e marasca, misti a note speziate.
Il sorso pieno, di buona intensità e lunghezza, e il corpo morbido ed avvolgente, lo rendono un vino di assoluta finezza.
Italia
Sicilia
Nero d'Avola
€ 25
ADENI - Perricone Sicilia DOC 2023
TENUTE ORESTIADI
Paese:
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Vitigno:
Vitigno
Un rosso identitario e coinvolgente, all’apice della piramide qualitativa di Tenute Orestiadi. Il frutto di un lavoro certosino – di analisi e sperimentazione - condotto nella Valle del Belìce, al fine di riattribuire valore e lustro ad uno dei vitigni reliquia della tradizione viticola siciliana: il Perricone. Le uve, raccolte a mano e in piccole cassette a fine agosto, vengono trasportate in cantina e, successivamente, diraspate per preservare al meglio l’integrità della buccia. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il prodotto ottenuto affina 8 mesi in acciaio, con ulteriori 10 mesi in bottiglia coricata.
Di colore rosso violaceo intenso, come le tonalità tipiche dei suoli dorati su cui crescono le vigne, il Perricone di Tenute Orestiadi si caratterizza per un bouquet aromatico di frutti rossi, misto a note speziate. Un vino fuori dal coro, in grado di esprimere grandissima eleganza al palato, con un finale sontuoso e persistente.
Italia
Sicilia
Perricone
€ 25
PAXMENTIS - Syrah Terre Siciliane IGP 2023
TENUTE ORESTIADI
Paese:
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Vitigno:
Vitigno
Un vino che indica la “serenità d’animo”, infondendo a chi lo degusta un sentimento di felicità immediata. Il PaxMentis Syrah di Tenute Orestiadi prende vita dai vigneti dell’agro collinare di Gibellina, nel cuore della Sicilia Occidentale, in un territorio storicamente vocato alla produzione vitivinicola. I grappoli, raccolti nell’ultima decade di settembre, appassiscono parzialmente e naturalmente su pianta per 20/30 giorni circa. Dopo la diraspo-pigiatura, e la fermentazione a temperatura termocontrollata per 15/20 giorni, il prodotto ottenuto affina in barrique di rovere francese per 12 mesi.
Il bouquet aromatico rivela dolci note di frutti rossi appena raccolti, prugna e ciliegia sotto spirito, accompagnati da delicati sentori vanigliati. Il sorso è pieno ed avvolgente, con un finale sontuoso, particolarmente fragrante.
Italia
Sicilia
Syrah
€ 25
ROSSO DI LUDOVICO - Sicilia DOC Riserva 2020
TENUTE ORESTIADI
Paese:
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Vitigno:
Vitigno
Nero d'Avola e Cabernet Sauvignon..
Un elogio a Ludovico..
Un vino che racconta di una terra, di una cultura, di una forma mentis.
Un vino che, al di là del prodotto in sé, esprime ciò che Gibellina rappresenta oggi, proprio grazie a chi l’ha resa cittadina d’arte: Ludovico Corrao.
La cura con cui le uve vengono coltivate e lavorate ricorda la cura con cui un uomo si è dedicato a far crescere ed esprimere al meglio la sua città, partendo da un territorio e trasformandolo in un’icona forte, esempio di come creatività ed impegno possano portare a grandi risultati
Di colore rosso rubino carico con sfumature porpora, esordisce al naso con sentori di frutta a bacca rossa che ricordano l'amarena e il gelso, per poi impreziosirsi di profumi speziati di liquirizia, pepe e cacao. In bocca ha una personalità forte e decisa, che si coniuga divinamente alla sua ampiezza e morbidezza palatale.
Italia
Sicilia
Nero d'Avola e Cabernet Sauvignon
€ 28
SICILIA ILLUSTRATA - Cerasuolo di Vittoria DOCG 2022
Cantine Madaudo
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Vitigno:
Vitigno
Il Cerasuolo di Vittoria “Sicilia Illustrata” DOCG di Madaudo è un rosso siciliano irresistibile, elegante e sorprendente. Nasce da uve Frappato e Nero d’Avola, coltivate sotto il caldo sole dell’isola. Fresco, fruttato, con un finale lungo e setoso: è l’alleato perfetto per una cena vivace o un brindisi spontaneo.
Di colore rosso rubino carico con sfumature porpora, esordisce al naso con sentori di frutta a bacca rossa che ricordano l'amarena e il gelso, per poi impreziosirsi di profumi speziati di liquirizia, pepe e cacao. In bocca ha una personalità forte e decisa, che si coniuga divinamente alla sua ampiezza e morbidezza palatale.
Italia
Sicilia
Frappato e Nero d'Avola
€ 28
VINI BIANCHI
PIZZICANTI - Bianco Frizzante Terre Siciliane IGP 2024
TENUTE ORESTIADI
Paese:
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Vitigno:
Vitigno
Un vino bianco frizzante che già nel nome, evoca una sensazione di briosità ed effervescenza, confermata anche al sorso. Una cuvée che racchiude, in maniera eccellente, il suo terroir. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale, con un’accurata rifermentazione in autoclave a bassa temperatura, per 2 mesi circa, ed ulteriori 2 mesi di affinamento sui lieviti.
Il “Pizzicanti” di Tenute Orestaidi è una bollicina estremamente godibile, soprattutto nei momenti di festa e convivio, caratterizzata da un profilo olfattivo armonioso e distintivo. Al palato concede grande freschezza e una delicata sapidità.
€ 22
Italia
Sicilia
Grillo e Cataratto
SHERRY
Lustau
Paese:
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Vitigno:
Vitigno
La produzione dello Sherry Manzanilla è sostanzialmente la stessa sello Sherry fino. Quello che cambia molto e rende unici i vini provenienti dalla parte più a nord del triangolo dello Sherry è il clima: nonnostante i 320 giorni di sole all’anno, la zona di San Lucar de Berrameda ha un clima tutto suo che ha una grande influenza sull’invecchiamento biologico e non solo. San Lucar si trova vicino all’estuario del Rio Guadalquivir, la dove il fiume incontra l’oceano Atlantico, in una zona dove le “Marismas de Donana”, l’estensione paludosa della pianura, diventano il terzo tassello di un microclima perfetto per lo sviluppo del “Flor”. Infine il vento mite porta umidità e salino verso le bodegas.
Spagna
Andalusia
Palomino Fino
5cl. 8€
PORTO
Fonseca Ruby
Paese:
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Vitigno:
Vitigno
Ruby è uno stile tradizionale per i porto Fonseca, le uve raccolte a mano vengono pressate meccanicamente, segue la fermentazione spontanea che viene quasi subito bloccata con l'aggiunta di aguardiente di vino a 77°. Dopo un invecchiamento di circa 3 anni in grandi tini troncoconici di legno, Fonseca Ruby è pronto per essere imbottgiliato. È il porto che Fonseca produce da più di 200 anni, fin dall'anno di fondazione.
Portogallo
Valle del Douro
Touriga Nacional,
Touriga Franca,
Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca e Tinto Cao
5cl. 7€
Fonseca LBV
Paese:
Regione:
Vitigno:
Vitigno
La versione non filtrata del Late Bottled Vintage è molto popolare tra le release di Fonseca, e viene prodotta dal 2003. Questo Porto viene invecchiato in tini di rovere, nei quali matura gradualmente. Molto pieno, e ricco di sapori di frutti neri e tannini morbidi.
Portogallo
Valle del Douro
Touriga Nacional,
Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca e Tinto Cao