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BURRATA
La burrata è un formaggio fresco, di latte vaccino, a pasta filata, a forma di sacca tondeggiante con la caratteristica chiusura apicale e dall'aspetto esterno simile alla mozzarella. L'interno, simile alla manteca, è morbido e filamentoso.
Viene servita una porzione di 100gr. con pesto di pistacchio e granella di pistacchio
7€
BRIE
E' un formaggio francese a pasta molle prodotto principalmente nella regione dell'Île-de-France.
Il sapore è caratterizzato da note cremose e burrose, con una leggera acidità e un retrogusto dolce. La pasta è morbida e untuosa al palato, mentre la crosta può essere leggermente croccante e di sapore leggermente terroso.
5€
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